Ulusal Kırmızı Et Konseyi, Ramazan ayına yönelik kırmızı et piyasasını değerlendirdiği raporunda, şu ana kadar arz ve talep dengesinde herhangi bir sorun yaşanmadığını bildirdi.
Karkas Et Fiyat Artışı Yüzde 28'de Kaldı
Rapora göre, son haftalarda karkas sığır eti fiyatları makul seviyelerde seyrederken, geçtiğimiz yıl aynı dönemde 327,57 TL/kg olan karkas dana eti fiyatı, şu an 419,43 TL/kg seviyesinde bulunuyor. Böylece yıllık fiyat artışı yüzde 28'de kaldı. Bu oran, resmi enflasyon verilerinin oldukça altında olup, karkas eti fiyat artışı en düşük gıda ürünlerinden biri haline getirdi. Ancak raporda, üretim maliyetlerindeki yükselişe de dikkat çekildi.
Kasap ile ESK Arasında Büyük Fiyat Farkı
Ulusal Kırmızı Et Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, yapılan araştırmada dana kıymanın kilogram fiyatlarının kasaplarda 630 TL, indirimsiz marketlerde 580 TL, indirimli marketlerde 379 TL, Et ve Süt Kurumu (ESK) mağazalarında ise 299 TL olduğunu açıkladı.
Dana kuşbaşı fiyatları ise kasaplarda 740 TL, indirimsiz marketlerde 695 TL, indirimli marketlerde 399 TL, ESK mağazalarında ise 339 TL olarak tespit edildi.
Et ve Süt Kurumu’nun Piyasa Regülasyon Çalışmaları
Hacıince, Et ve Süt Kurumu’nun piyasayı dengelemek adına yürüttüğü faaliyetleri de şöyle sıraladı:
- Canlı kesimlik hayvan ve karkas ithalatı yapılarak, et sanayicileri ve yemek sanayicilerine doğrudan satış gerçekleştirilmesi.
- Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Perakendeciler Derneği (PERDER) üyesi marketlerde uygun fiyatla kuşbaşı ve kıyma satışı sağlanması.
- ESK mağazalarında Ramazan boyunca saat 23.00'e kadar et ve et ürünlerinin satışa sunulması.
- Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü’ne (TİGEM) bağlı işletmelerde besilik ve kesimlik sığır stoğu bulundurularak, piyasa ihtiyacına göre kesim yapılması.
Konseyin raporu, kırmızı et piyasasında şu an için büyük bir dengesizlik olmadığını ancak üretim maliyetlerinin yükselmeye devam ettiğini ortaya koyuyor.
